Ya son bien conocidas las propiedades
que tiene la STEVIA ,edulcorante natural extraído
de la planta "yerba dulce" (stevia rebaudiana bertoni),como
edulcorante vegetal hipocalórico . Pero tal vez la
mas importante de sus cualidades es que lo convierte en un
edulcorante ideal para personas afectadas por la diabetes
e hipertensión.
La Stevia en presentación líquida ,hojas
o en polvo de máxima pureza no es metabolizable por
el organismo y por lo tanto no contiene calorías
.
La planta de Stevia ha sido utilizada durante siglos
en el tratamiento de la diabetes entre los indígenas
de Paraguay y Brasil. Sin embargo el proceso por el cual se
producía un descenso o disminución de la glucosa
en la sangre permanecía desconocido.
Estudios hechos por el departamento de Endocrinología
y Metabolismo del Aarhus University Hospital de Dinamarca
revelaron que el esteviosido (principio activo de la Stevia
) actúa estimulando en forma directa las
células beta del páncreas generando así
una secreción considerable de insulina. El resultado
de estas pruebas medicas indican que la Stevia podría
tener un potencial rol antihiperglucemico en personas con
diabetes tipo2 ( no insulino dependientes) (1)
La Stevia es un endulzante que viene siendo utilizado en Japón
hace mas de 20 años. Estudios hechos por la división
de medicina Cardiovascular del hospital Taipei (Taiwán)
arrojan como resultado que en un grupo de pacientes tratados
con steviosido, luego de tres meses se observo un marcado
efecto hipotensor.
Como conclusión , dichos estudios determinaron que
el Steviosido es bien tolerado y efectivo, pudiendo ser tomado
en cuenta como alternativa para pacientes hipertensos.
(2)
(1) Metabolism 2000 Feb; 49 (2) : 208-14
(2) Br J Clin Pharmacol 2000 Sep; 50 (3) : 215-20
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